現(xiàn)在的制冷技術(shù)一直都在穩(wěn)步發(fā)展，食品的冷鏈技術(shù)也同樣都在發(fā)展，這樣的技術(shù)就是為了能夠充分的保障食品的質(zhì)量是合格的，而且可以很好的避免其他的污染。但是在這樣的技術(shù)中，常常就會(huì)運(yùn)用到溫度記錄儀，這種儀器主要就是起著測(cè)量和記錄的作用，可以方便操作者能夠?qū)崟r(shí)的了解食品的溫度狀態(tài)。

    如今的這種食品冷鏈主要是由四部分組成的，分別是冷凍儲(chǔ)藏、冷凍加工、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷售。在這四個(gè)方面中，都是需要對(duì)食品的溫度進(jìn)行檢測(cè)的。在冷凍儲(chǔ)藏中，通過(guò)使用溫度記錄儀就可以檢測(cè)它的冷藏溫度，這樣就給食品提供了一個(gè)低溫的保鮮環(huán)境，也是確保低溫的一個(gè)前提。在冷凍加工中，也是通過(guò)這種記錄儀來(lái)反映其溫度變化的情況，從而給加工工作帶來(lái)了極大的便捷。

    冷藏食品在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，也是需要實(shí)時(shí)的對(duì)其環(huán)境溫度進(jìn)行了解，而這種溫度記錄儀可以很好的進(jìn)行遠(yuǎn)程記載，可以堅(jiān)持溫度的持續(xù)低溫，這個(gè)條件對(duì)于運(yùn)輸來(lái)說(shuō)是非常重要的?，F(xiàn)在的很多銷售都是直接通過(guò)冷藏模式將冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行銷售的，所以，在銷售的同時(shí)，對(duì)于保障食品的安全性就是靠溫度記錄儀來(lái)完成的，這樣也能夠更好的完成接下來(lái)的各項(xiàng)工作。